तुमच्या कास्ट-आयरन पॅनसोबत जाण्यासाठी काही कास्ट-आयरन नियम आहेत, परंतु असे काही पदार्थ आहेत जे टाळणे चांगले आहे.

कास्ट-आयरन पॅनसह शिजवणारे बहुतेक लोक त्यांना हजारो सूर्याच्या उष्णतेने आवडतात, विशेषत: जर त्यांच्याकडे 12 सर्वात विश्वासार्ह कास्ट-आयरन स्किलेट असेल तर तुम्ही खरेदी करू शकता.शेवटी, ते बर्‍याच स्किलेट जेवणांसाठी आवश्यक आहेत, नाश्त्यापासून मिष्टान्नपर्यंत सर्व काही.तथापि, हे सर्व आवडते बनवण्यासाठी तुमचे स्किलेट जितके चांगले असू शकते, ते सर्व खाद्यपदार्थांसाठी उपयुक्त असे साधन नाही.हे असे पदार्थ आहेत जे तुम्ही तुमच्या कास्ट आयर्नमध्ये बनवणे टाळले पाहिजे.

दुर्गंधीयुक्त गोष्टी

लसूण, मिरपूड, काही मासे आणि दुर्गंधीयुक्त चीज, इतर तिखट पदार्थांसह, आपल्या पॅनमध्ये सुगंधी आठवणी सोडतात ज्या आपण त्यात शिजवलेल्या पुढील दोन गोष्टींमध्ये बदलतात.400ºF ओव्हनमध्ये दहा मिनिटे सामान्यतः वासापासून मुक्त होतात, परंतु पुढील काही स्वयंपाकींसाठी त्या रेंगाळणाऱ्या सुगंधांमुळे खराब होणारे पदार्थ शिजवणे टाळणे चांगले.

अंडी आणि इतर चिकट गोष्टी (काही काळासाठी)

एकदा तुमचा पॅन चांगला मसाला झाला की अजिबात हरकत नाही.परंतु जेव्हा तुमचा पॅन नवीन असतो, जरी ते सिझन केलेले असले तरीही, अंडी सारख्या चिकट गोष्टी अजूनही समस्या निर्माण करू शकतात.जोपर्यंत तुम्हाला तपकिरी अंडी आणि गुंकी पॅन आवडत नाही तोपर्यंत त्यांना नियमित नॉनस्टिक पॅनवर थोडा वेळ ठेवा.

नाजूक मासे

कास्ट-इस्त्री पॅनमध्ये तुमच्या स्टेकला एक सुंदर तपकिरी कवच ​​देणारी उष्णता टिकवून ठेवल्याने कदाचित तुमच्या ट्राउट किंवा तिलापियाच्या सुंदर तुकड्याचा शेवट होईल.नॉन-स्टिक पॅनसाठी नाजूक मासे देखील जतन करा.पण तांबूस पिवळट रंगाचा आणि इतर मांसल मासे जे उष्णता सहन करू शकतात ते चांगले आहेत.हे इतर प्रकारचे कूकवेअर आहेत जे तुम्ही आधीच वापरत असाल.

अम्लीय गोष्टी (कदाचित)

यावर संमिश्र भावना असल्याचे दिसते.काही लोक म्हणतात की टोमॅटो किंवा लिंबू धातूवर प्रतिक्रिया देऊ शकतात आणि ते अन्नामध्ये मिसळू शकतात आणि पॅनचा मसाला खराब करू शकतात.इतरांचा असा विश्वास आहे की ही एक मिथक आहे.आणि आम्लयुक्त पदार्थांनी तुमच्या पॅनला थोडासा रंग दिला तर बेकिंग सोडा स्क्रब त्याची काळजी घेईल.

एक गोष्ट लक्षात ठेवा: ही यादी पारंपारिक कास्ट-लोह पॅनसाठी आहे.जर तुमच्याकडे एनामेल-लेपित कास्ट आयर्न पॅन असेल, तर तुम्हाला या सूचीचे पालन करण्याची आवश्यकता नाही - तुम्ही फक्त स्वयंपाक करू शकता!