खरोखर चांगल्या तळलेल्या भाताची गुरुकिल्ली म्हणजे शिळा भात जो यापुढे एकत्र चिकटत नाही.एक मोठा बॅच बनवा आणि सर्वोत्तम परिणामांसाठी ते तुमच्या फ्रीजमध्ये रात्रभर उघडे राहू द्या.

स्तर: इंटरमीडिएट

तयारी वेळ: 10 मिनिटे

स्वयंपाक वेळ: 20 मिनिटे

सर्व्ह करते: 6-8

यासह शिजवा: कास्ट आयर्न वॉक

साहित्य

3 मोठी अंडी

¼ टीस्पून कॉर्न स्टार्च

¼ कप (अधिक 4 चमचे) वनस्पती तेल

4 तुकडे जाड कट बेकन, ¼ -इंच तुकडे करा

10 हिरव्या कांदे, पांढरे आणि हिरवे भाग विभाजित

2 चमचे लसूण, बारीक चिरून

२ टेबलस्पून आले, बारीक चिरून

4 मोठे गाजर, ¼ -इंच चौकोनी तुकडे करा

8 कप शिळा तांदूळ

¼ कप सोया सॉस

½ टीस्पून पांढरी मिरी

½ कप गोठलेले वाटाणे (पर्यायी)

श्रीराचा (सेवेसाठी)

दिशानिर्देश

1. कॉर्नस्टार्चसह एका लहान भांड्यात 1 चमचे तेल घाला.अंडी घालून फेटा.

२.हळूहळू कास्ट आयर्न वोक मध्यम आचेवर ५ मिनिटे प्रीहीट करा.

3. उरलेले 3 चमचे तेल वॉकमध्ये घाला आणि हलक्या हाताने मऊ अंडी घाला.पॅनमधून अंडी काढा आणि बाकीचे कोणतेही तुकडे स्वच्छ धुवा.

4. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ¼ इंच तुकडे करा आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.फोडलेल्या चमच्याने पॅनमधून काढा.

5.उच्च पर्यंत उष्णता चालू करा.बेकन ग्रीस धुम्रपान करत असताना, गाजर घाला.2 मिनिटे परतावे, नंतर कांदे पांढरे घाला.

6. कढईत ¼ कप वनस्पती तेल घाला.लसूण आणि आले घालावे.30 सेकंद फ्राय करा, नंतर तांदूळ घाला.

7. उष्णता कमी करा आणि तांदूळ तेलात समान रीतीने लेपित होईपर्यंत सतत टॉस करा.सोया सॉस, पांढरी मिरची आणि कांद्याच्या हिरव्या भाज्या घाला.भातामध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि अंडी परत करा आणि इच्छित असल्यास श्रीराचा आणि अतिरिक्त सोया सॉससह सर्व्ह करा.