साहित्य

2 टेबलस्पून सुकी चिमीचुरी मसाला
5 चमचे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, वाटून
6 मध्यम युकॉन गोल्ड बटाटे, घासलेले आणि चतुर्थांश
1 चमचे ताजे रोझमेरी, किसलेले
½ टीस्पून मीठ
¼ टीस्पून मिरपूड
1 चमचे ताजे इटालियन अजमोदा (ओवा), चिरलेला
1 बॅग पालक
2 चमचे लसूण, किसलेले
½ कप चिकन स्टॉक
लिंबू पिळणे
4 स्लेगल फार्म्स रिबेयस (12 औंस. प्रत्येक)

दिशानिर्देश

ओव्हन 450 डिग्री फॅ वर गरम करा. एका लहान वाडग्यात, 2 चमचे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलसह वाळलेल्या चिमीचुरी मसाला एकत्र करा.विश्रांतीसाठी बाजूला ठेवा, 15 मिनिटे.

एका मोठ्या रिम केलेल्या बेकिंग शीटवर, बटाटे 1 टेबलस्पून एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, रोझमेरी, मीठ आणि मिरपूड टाकून टाका.15 मिनिटे बेक करा, ढवळून घ्या आणि आणखी 15 मिनिटे किंवा इच्छित कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.

एका मोठ्या फ्रायपॅनमध्ये १ टेबलस्पून एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल टाकून तेल लावा, मध्यम-उच्च आचेवर ठेवा.मीठ, मिरपूड आणि चिमूटभर वाळलेल्या चिमीचुरी मसाला घालून रिबेईजचा हंगाम करा.फ्रायपॅनमध्ये रिबेज घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा.फ्लिप करा आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.(चांगले गोमांसासाठी, फ्रायपॅन झाकून ठेवा आणि 2 मिनिटे शिजवा.)

1 टेबलस्पून एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल मध्यम कढईत मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा.पालक आणि लसूण घाला, 2 मिनिटे शिजवा.चिकन मटनाचा रस्सा (थोडे-थोडे) घालायला सुरुवात करा, पॅनच्या तळाशी निट करण्यासाठी ढवळत राहा- आणखी एक मिनिट शिजवत रहा.गॅसवरून काढा आणि लिंबू शिंपडा.

चिमीचुरी सॉस हलवा आणि मांसाच्या वर रिमझिम पाऊस द्या- कुरकुरीत बटाटे आणि तळलेले लसूण पालक.आनंद घ्या!